Cupcakes coco citron

Un petit cupcake aux allures tropicales et au gout de bonbon? Ca passe plutôt bien avec ce temps morose.

100 g	beurre
120 g	sucre
2	oeufs
120 g	farine
1/2 sachet	levure chimique
1	citron

• Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
• Ajouter la farine mélangée à la levure et le zeste du citron.
• Remplir les caissettes aux 2/3 et mettre au four pendant 20 minutes à 180°C.

La crème

120 g	beurre
200 g	sucre glace
4 cl	lait de coco

Battre le beurre tempéré jusqu’à ce qu’il se transforme en pommade.

• Ajouter petit à petit le sucre glace et le lait de coco tempéré.
• Garnir les cupcakes de crème à l’aide d’une spatule.

50 g	noix de coco râpée

 

• Recouvrir de noix de coco râpée pour les décorer.